Karamelinis šokoladinis kavos tortas

Sveiki visi sulaukę tokio nuostabaus pavasario (bent jau pajūrio srity :))!

Ta proga dalinuosi senokai išbandytu, bet nerealaus torto receptuku!

 

Recepto šaltinis : Širšių lizdas

 

Reikės:

 

Biskvitui (kepiau 26 cm skersmens kepimo formoje):

• 250 g kambario temperatūros sviesto
• 440 g cukraus
• 4 didelių  kiaušinių
• 400 miltų
• 80 kakavos
• 2,5 a. š. kepimo miltelių
• 2 a. š. vanilinio cukraus
• 0,5 a. š. druskos
• 4 valg. š. paruoštos kavos (galima naudoti tiek tikrą kavą, tiek tirpią, kurią reikėtų ištirpinti 3 valg. š. karšto vandens)
• 350 ml  pieno

Kremui:

• 500 g maskarponės
• skardinės Rududu
• 4 valg. š. kavos likerio

Dubenyje sumaišome miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Persijojame tiek kartų, kiek netingime (mažiausiai 4). Sviestą, kartu su cukrumi, mikseriu išplakame iki baltumo.  Po vieną įmušame kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakdami. Visą masę plakame apie 5 minutes. Ištirpintą kavą supilame į pieną, įdedame vanilę ir išmaišome.  Į kiaušinių ir sviesto plakinį supilame pusę miltų ir nepersistengiant šaukštu  išmaišome.  Į tešlą maišant supilame pieno ir kavos mišinį, o po to ir likusius miltus. Gerai  išmaišome.

Torto formos dugną išklojame kepimo popieriumi, o šonus patepame sviestu. Supilame pusę paruoštos tešlos ir kepame iki 160-170 laipnsių įkaitintoje orkaitėje 40-50 min, arba kol įsmeigus ir ištraukus medinį pagaliuką jis bus švarus. Po to kepame likusią masę ir iškepusius abu biskvitus paliekame atvėsti.

 

Paruošiame kremą: maskarponę ir Rududu dedame į didelį dubenį, supilame kavos likerį ir mikseriu išsukame iki vientisos masės.

 

Biskvitų sulaistymui naudojau ne sirupą, kuris nurodytas originaliame recepte, o tiesiog paruoštos kavos ir likerio mišinį (pagal skonį aišku :)).

 

Torto surinkimas:

 

Abu atvėsusius biskvitus perpjauname į du vienodo storio lakštus. Dedamą pirmą biskvitą ant lėkštės, ant kurios rinksime tortą ir sulaistome. Dedame 2-3 kupinus šaukštus kremo ir tolygiai paskirstome. Dedame kitą biskvitą ir kartojame procedūrą. Jei lieka kremo, aptepame juo torto šonus. Papuošiame tarkuotu šokoladu ar kaip tik norite. :) Ir leidžiame tortui pastovėti bent kelias valandas, o geriausia per naktį, kad "subręstų" :)).

 

 

 

Skanaus!

 

P.S. Tortas labai sunkus, drėgnas or tiesiog puikus prie kavos puodelio!